Mi Historia

 

Desde pequeña, era muy amiga del campo, disfrutando mis vacaciones lejos de la ciudad en fincas ganaderas de mis parientes. Me gustaba mucho hacer camping en  selva tropical al lado de rios transparentes  y en la playa durante casi un mes  de mis vacaciones, podía 

disfrutar de exquisitos  frutos tropicales. Tomaba agua de coco desde por la mañana, pues no habia agua potable, eran más o menos 10 cocos diarios  que los disfrutaba tambien con su exquisita pulpa delgada del coco viche.

Recuerdo a mi mamá María Luisa, preparándome una

aromática de agua con anis y cáscara de manzana roja,  yó adoraba ese momento, sentada en las escaleras junto al patio donde recibía el sol de la mañana. Mas o menos con dos años de edad y más grandecita.

Mi abuela materna tambien llamada Maria Luisa, tuvo su gran hacienda de árboles frutales en el Bordo, departamento del Cauca, Colombia. Por ella conoci las más exóticas frutas tropicales como el caimo yá bastante escaso, la granada, la naranja lima,  la manga con su delicioso aroma, la pepa del arbol del pan, la poma rosa, la grosella, y miles de frutas más, que han desaparecido en Colombia, no sé si por tratados internacionales,  ó por otro motivo que  me gustaría saber, por lo tanto la escaséz encarece el producto si lograramos conseguirlo.

Por eso desde hace mucho tiempo he estado con la inquietud de sembrar la semilla de cualquier exquisita fruta que pueda disfrutar, creo que tenemos  todos los derechos. 

Me casé con estudiante.agrónomo y con suegro agrónomo de ingenio azucarero, con los deseos de aprender y hacer de éste sueño realidad, pero me separé de mi esposo estando aún muy joven de aproximadamente 22 años,

yo soy publicista desde los 18 años con diploma y ejerciendo mi profesión entonces continué laborando en mi profesión y deje un poco el campo con mis proyectos. Tambien obstaculizó mi deseo de tener mi propia finca, mis años vividos en el extranjero.

Aprovechando mi viaje a New York  me dedique tres años a estudiar tambien cocina internacional en la Biblioteca del estado de New York.. al tiempo interesada en el balance de una sana nutrición. 

Observé la necesidad de cuidar nuestros apreciados frutos tropicales,  conservar los frutos con su semilla. éstas son palabras bíblicas del Génesis.

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´ ...Yó les doy de la tierra todas las plantas que  producen semilla y todos los árboles que dan fruto con  semilla;  todo ésto les servirá de alimento...´´   Génesis 1:29

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Hay que cuidar lo que nos nutre sanamente. Respetemos la naturaleza, lo que Dios nos dejó de regalo, para poder vivir y evolucionar correctamente.  

Nó nos priven del alimento encareciéndolo, sólo por que tenemos que comprarlo importado, por cuestion de convenios políticos. Sabiendo que en esta tierra Colombia bendecida se nos dá de todo !... como Dios manda.

Respetemos tambien el campesino, con sus buenas costumbres, para poder disfrutar de cosechas orgánicas, sin tanto fungicida.

Es por eso que he aprovechado mi conocimiento y experiencia como publicista, tambien como Chef de cocina Internacional y lo que he aprendido acerca de  como nutrirse sanamente. Tengo gracias a todo ésto , una linea exquisita de productos gourmet en conserva sin preservativos. para ocasiones especiales. llamada ....VASALLO Chef Gourmet. y en vista de la necesidad y exigencia de usar ingredientes perfectos. Aprovecho para consentir la semilla, poniéndola en un sobre llamada la pequeña empresa.¨ GENESIS Semilla. ¨  y quiero hacerla llegar a Ustedes para que puedan sembrar frutas y hortalizas de la mejor calidad. 

Disfrute sembrando y viendo su planta crecer, es una bella experiencia.

                        ...y con la Cosecha...Buen apetito !...

Yó les regalo unas receticas  de nuevas combinaciones, unos deliciosos y saludables platos, con exquisitas vinagretas  y salsas...!

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                           Patricia Diaz Mondragón V. 

Publicista, artista de bellas artes, Chef de cocina Internacional

Junio 1 del 2020 , Santiago de Cali, Colombia, S.A.