El Marrasquino es un licor que se elabora a base de un tipo de cerezas variedad ‘marasca’, azúcar y almendras.  Tiene un sabor dulce pero con notas amargas y muy aromático. 

 

CEREZAS al MARRASQUINO.

Ingredientes.​

• 200 gr de cerezas

• 300ml de caramelo

• Canela en rama

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 cucharada de zumo de limón

• Una cucharada de licor de almendras

•  Brandy

• Un poco de cáscara de naranja tangelo.

• Un frasco o recipiente de cristal con tapa.

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• Prepare almibar con el azúcar.

• Le agregamos  una cucharada de esencia de vainilla, la canela en rama y  cuchara de zumo de limón, la cáscara de naranja, el brandy y de licor de almendra. Remover bien y calentar un par de minutos sin que hierva.  Todo esta mezcla la depositamos en un frasco de cristal o recipiente y añadimos las cerezas sin la semilla pero con su tallito, limpiamos bien los bordes del frasco y tapamos. Lo guardaremos en la nevera unas 6 semanas.

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